Aucune enseigne dorée, aucun décor spectaculaire : Le Progrès est un café d’angle du haut Marais, banquettes rouges, grandes vitres et terrasse débordante, et c’est précisément cette absence d’effets qui en a fait le rendez-vous de la nouvelle garde. Créateurs émergents, graphistes, attachés de presse et modèles off-duty s’y retrouvent comme à la cantine, entre la rue de Bretagne et la rue Charlot des galeries.
La maison joue la partition du café parisien sans fausse note : œufs mayo, croque, plat du jour à l’ardoise, carafe d’eau sans soupir et service à la parisienne, tendre sous la brusquerie. Aux beaux jours, l’angle devient un théâtre : tout le quartier finit par y passer.
Où se trouve Le Progrès dans Paris
Le café tient le 1 de la rue de Bretagne, dans le 3e arrondissement, à la pointe du haut Marais. Le musée Picasso est à cinq minutes par la rue de Thorigny, le musée de la Chasse et de la Nature à peine plus. L’adresse est épinglée sur notre carte de Paris.
La rue de Bretagne, du marché de 1615 aux ateliers de mode
La rue de Bretagne est l’épine dorsale gourmande du 3e arrondissement, et son joyau se cache au numéro 39 : le marché des Enfants-Rouges, fondé en 1615, plus vieux marché couvert de Paris, ainsi nommé en souvenir des orphelins vêtus de rouge d’un hospice voisin. Autour, les ateliers de confection d’autrefois sont devenus showrooms et studios ; la faune du quartier a changé de métier sans changer de comptoir. Le Progrès, posté à l’entrée de la rue, en est la vigie.
Le rituel du samedi : marché aux Enfants-Rouges, flânerie rue Charlot, et débriefing en terrasse au Progrès, dans cet ordre immuable.
Ce qu’il faut goûter au Progrès
- Les œufs mayonnaise du comptoir
- Le plat du jour à l’ardoise
- Le croque du déjeuner, valeur refuge
- Le café d’angle en terrasse, sport local
Y aller
Le Progrès, 1 rue de Bretagne, 75003 Paris. Métro Filles du Calvaire ou Temple (lignes 3 et 8). Service continu du matin au soir. Sans réservation : on guette une table en terrasse. Comptez de 10 à 30 €.
Parce que ce café d’angle sans chichis est devenu la cantine de la jeune création du haut Marais, entre showrooms, galeries et marché des Enfants-Rouges.
Le plus vieux marché couvert de Paris, fondé en 1615 au 39 rue de Bretagne, nommé en souvenir des orphelins vêtus de rouge d’un hospice voisin.
Non, la maison vit sans réservation : on s’installe où l’on peut, et la terrasse d’angle se mérite.