L’architecte Pierre Yves Rochon signe ici un concept moderne et étonnant, en symbiose avec son environnement, en conservant l’élégance du lieu pour « Se trouver dans un endroit prodigieux, au grand air, dans le calme du bois de Boulogne, à Paris, et y goûter à la cuisine d’un grand Chef tout en savourant l’architecture du lieu ». Vert, noir, blanc et argent sont les couleurs dominantes : le vert pour le clin d’œil à la verdure extérieure, le noir, le blanc, l’argent en alternance pour souligner les espaces, mettre en valeur les détails, pilastres, bas-reliefs. Le mobilier s’harmonise ou s’oppose à l’architecture du bâtiment, classique et moderne, accentuant ainsi cette impression de pureté et de légèreté.
