Certains palaces impressionnent, le George V enveloppe. Élevé en 1928 dans un Art déco de pierre blanche à deux pas des Champs-Élysées, distingué « Palace » dès la première promotion de 2011, il est depuis 1999 le navire parisien de Four Seasons, et le seul hôtel d’Europe à aligner trois restaurants étoilés sous le même toit. Sa signature ne se mange pourtant pas : ce sont les fleurs, des cascades d’orchidées et de pivoines renouvelées chaque semaine, devenues à elles seules une destination.
Où se trouve le George V ? Repères sur le plan de Paris
31 avenue George-V, 8e, entre Champs-Élysées et Seine, métro George V (1) ou Alma-Marceau (9). Le musée Yves Saint Laurent est à cinq minutes par l’avenue. Épingle sur notre carte de Paris.
Une histoire : l’Amérique à Paris
Financé par l’Américain Joel Hillman et dessiné par Lefranc et Wybo, l’hôtel voulait dès 1928 marier confort du Nouveau Monde et art de vivre français : plomberie dernier cri, cave légendaire, tapisseries des Flandres et bronzes anciens dans les salons. L’Histoire s’y invita : à la Libération, le général Eisenhower y établit ses quartiers, et la suite qui porte son nom garde mémoire de l’état-major allié. Racheté en 1996 par le prince Al-Walid puis confié à Four Seasons, l’hôtel rouvrit en 1999 après une restauration intégrale, la cour de marbre retrouvée, les géraniums aux balcons.
Les services : ce qui fait un palace
- 244 chambres et suites, terrasses plongeant sur les toits et la tour Eiffel.
- Trois tables étoilées : Le Cinq (grande cuisine française), Le George (Méditerranée), L’Orangerie, un triplé unique en Europe.
- Les créations florales spectaculaires de la maison, école du genre depuis Jeff Leatham.
- Spa avec piscine sous verrière, cave de plus de 50 000 flacons, cour de marbre pour dîner à ciel ouvert.
Modalités et infos pratiques
- Adresse : 31 avenue George-V, 75008 Paris.
- Réservations : fourseasons.com.
- Sans dormir : thé dans la galerie sous les tapisseries, déjeuner à L’Orangerie ou au George, plus accessibles que Le Cinq, réservation indispensable partout.
Petites histoires et grandes anecdotes
La cave de la maison dort à douze mètres sous terre, dans d’anciennes carrières, on y a fêté des verticales de châteaux mythiques que les sommeliers racontent à mi-voix. Quant aux fleurs, la légende veut qu’à ses débuts le directeur artistique ait renversé un vase et trouvé l’arrangement « penché » plus beau : les orchidées inclinées du hall sont depuis copiées du monde entier.
Nos conseils pour la visite
Entrez simplement admirer les compositions du hall et la galerie, la maison a l’hospitalité des grandes : on vous y accueillera avec le sourire pour un thé. L’après-midi rêvée du quartier : George V, puis musée Yves Saint Laurent, et l’heure dorée sur la passerelle Debilly face au Palais de Tokyo.
L’hôtel appartient au prince saoudien Al-Walid ben Talal et il est géré depuis 1999 par le groupe canadien Four Seasons, d’où son nom officiel de Four Seasons Hotel George V.
Ses trois restaurants, Le Cinq, Le George et L’Orangerie, ont décroché des étoiles simultanément, un record européen pour un hôtel ; Le Cinq a longtemps brillé au plus haut niveau du guide.
Depuis l’arrivée du directeur artistique Jeff Leatham en 1999, l’hôtel traite les fleurs comme des installations d’art : plusieurs milliers de tiges renouvelées chaque semaine, des orchidées inclinées devenues signature mondiale.
Oui : à la Libération de Paris, l’état-major allié s’installa à l’hôtel et le général y tint quartier, une suite porte aujourd’hui son nom en souvenir.