Le Bistrot des Tournelles
6 rue des Tournelles, 75004 Paris
À deux pas de la place de la Bastille, une façade modeste cache l’une des tables les plus courues du Marais. Le bistrot des Tournelles a des allures d’auberge de conte : petite salle patinée, nappes à carreaux, lumière de bougies et carte courte où chaque classique est traité avec un sérieux d’orfèvre. Le croque-monsieur au jambon Prince de Paris y côtoie un poulet fermier coiffé de truffes de saison.
La maison, reprise par une jeune équipe passionnée de bistrots d’antan, a conquis Paris en quelques saisons sans un gramme de marketing : le bouche-à-oreille, une mousse au chocolat servie à la cuillère d’argent et une tarte tatin blonde ont suffi.
Où se trouve le bistrot des Tournelles dans Paris
Le bistrot est niché au 6 de la rue des Tournelles, dans le 4e arrondissement, entre la place de la Bastille et la place des Vosges, dont la maison de Victor Hugo n’est qu’à trois minutes. Retrouvez l’adresse sur notre carte de Paris, à la lisière du Marais royal.
Le palais disparu qui a donné son nom au bistrot des Tournelles
La rue doit son nom à l’hôtel des Tournelles, vaste résidence royale hérissée de tourelles où logèrent Charles VII, Louis XII et Henri II. C’est là, en 1559, que ce dernier agonisa après le coup de lance de Montgomery reçu en tournoi rue Saint-Antoine. Catherine de Médicis, folle de douleur, fit raser le palais maudit ; Henri IV bâtit à la place la place Royale, aujourd’hui place des Vosges. Dîner rue des Tournelles, c’est donc souper sur les ruines d’un palais de rois.
L’assiette, elle, regarde le vingtième siècle : œufs mayonnaise crémeux, croque-monsieur doré au four, volaille truffée les soirs d’hiver, mousse au chocolat montée minute et tatin caramélisée. La carte des vins fait la part belle aux vignerons de Loire et de Bourgogne.
Ce qu’il faut goûter
- Le croque-monsieur au jambon Prince de Paris
- Le poulet fermier aux truffes, plat des grands soirs
- La mousse au chocolat servie à la cuillère
- La tarte tatin et sa crème épaisse
Y aller et réserver
Le Bistrot des Tournelles, 6 rue des Tournelles, 75004 Paris. Métro Bastille (lignes 1, 5, 8) ou Chemin Vert. Salle minuscule : réservez plusieurs jours à l’avance, ou tentez le premier service. Comptez de 35 à 60 €.
De l’hôtel des Tournelles, palais royal hérissé de tourelles où Henri II mourut en 1559 après un tournoi. Catherine de Médicis le fit raser, et la place des Vosges naquit à proximité.
Des classiques parisiens exécutés au cordeau : œufs mayo, croque-monsieur au Prince de Paris, volaille truffée en saison, mousse au chocolat et tarte tatin.
Oui, absolument. La salle compte une poignée de tables et le succès est considérable depuis sa reprise.