Certains restaurants ont une histoire ; celui-ci veille sur une mémoire. Le Camondo occupe les anciens communs de l’hôtel du comte Moïse de Camondo, écrin bâti en 1912 sur le modèle du Petit Trianon, aujourd’hui musée Nissim de Camondo. Sa terrasse, cachée dans la cour pavée sous les palmiers et les grandes plantes vertes, est l’une des plus élégantes du plaine Monceau.
La carte, confiée à Fanny Herpin, passée chez Alain Ducasse, et Medhi Boucenna, défend les circuits courts et le marché : asperges des Landes, burratina relevée au jalapeño, lieu jaune au ponzu, fraises gariguette au sablé breton. Une cuisine verte et précise, à l’image du quartier.
Où se trouve Le Camondo dans Paris
La terrasse s’ouvre au 61 bis de la rue de Monceau, dans le 8e arrondissement, à côté de l’entrée du musée Nissim de Camondo et à trois minutes du musée Cernuschi et des grilles du parc Monceau. L’adresse est épinglée sur notre carte de Paris.
La maison Camondo, splendeur et mémoire
Moïse de Camondo, banquier et collectionneur, fit élever cet hôtel pour abriter la plus belle collection d’arts décoratifs du XVIIIe siècle jamais réunie par un particulier, et la légua à la France en mémoire de son fils Nissim, aviateur tombé en 1917. Le destin tragique de la famille, disparue dans la Shoah, donne au lieu une gravité que le musée honore avec pudeur. Le restaurant, lui, fait vivre les communs comme au temps des grandes maisons : on y déjeune là où s’affairaient cuisines et écuries, dans le respect du lieu et de son histoire.
Le rituel conseillé : la visite du musée, meubles de Riesener et services royaux, puis le déjeuner sous les palmiers, pour laisser la beauté redescendre doucement.
Ce qu’il faut goûter au Camondo
- Les asperges blanches des Landes au printemps
- La burratina au jalapeño
- Le lieu jaune au ponzu
- Les fraises gariguette, sablé breton
Y aller et réserver
Le Camondo, 61 bis rue de Monceau, 75008 Paris. Métro Monceau ou Villiers (lignes 2 et 3). Ouvert midi et soir, du mardi au samedi le plus souvent. Réservation conseillée pour la cour. Comptez de 40 à 80 €.
Le restaurant occupe les anciens communs de l’hôtel de Moïse de Camondo, légué à la France avec ses collections en mémoire de son fils Nissim, aviateur tombé en 1917.
Fanny Herpin, passée chez Alain Ducasse, et Medhi Boucenna, autour du marché et des circuits courts.
Dans la cour pavée des communs, sous les palmiers, à l’abri de la rue de Monceau et à deux pas du parc Monceau.