Peu de restaurants peuvent inscrire un philosophe à leur adresse. Le Voltaire occupe le rez-de-chaussée du 27 quai Voltaire, l’ancien hôtel de Villette où Voltaire s’éteignit le 30 mai 1778, de retour triomphal à Paris après vingt-huit ans d’absence. La plaque est au-dessus de la porte ; la sole meunière est à l’intérieur.
Derrière les rideaux de la devanture discrète, la petite salle boisée réunit une clientèle que tout Paris s’arrache : rédactrices en chef, créateurs, mannequins entre deux défilés, galeristes du carré Rive Gauche et habitués de toujours. Pendant les Fashion Weeks, la table y devient l’une des plus difficiles de la capitale.
Où se trouve Le Voltaire dans Paris
Le restaurant fait face à la Seine, sur le quai Voltaire, dans le 7e arrondissement, entre le pont Royal et le pont du Carrousel. Le musée d’Orsay est à cinq minutes en longeant les bouquinistes, le Louvre juste en face de l’autre côté du fleuve. L’adresse est épinglée sur notre carte de Paris.
De l’hôtel de Villette à la table du Voltaire
En février 1778, le marquis de Villette héberge Voltaire, 83 ans, venu assister au triomphe de sa tragédie Irène. Le vieil homme meurt dans la chambre du premier étage trois mois plus tard, et le quai des Théatins prend son nom dès 1791. L’immeuble traverse ensuite deux siècles de vie littéraire ; le restaurant, tenu de longue date par la même famille, en a fait un conservatoire de la cuisine bourgeoise : escargots persillés, bœuf bourguignon, poulet rôti aux frites fines, profiteroles.
L’anecdote préférée des habitués tient en une ligne de la carte : l’œuf mayo à 90 centimes, maintenu à ce prix symbolique par la maison, en hommage aux additions d’autrefois. Il se murmure que certains clients célèbres n’y commandent que cela, avec un verre de bordeaux.
Ce qu’il faut goûter au Voltaire
- L’œuf mayo à 90 centimes, tradition de la maison
- La sole meunière et le bœuf bourguignon
- Le poulet rôti, frites fines
- Les profiteroles au chocolat chaud
Y aller et réserver
Le Voltaire, 27 quai Voltaire, 75007 Paris. Métro Rue du Bac (ligne 12) ou Palais Royal par le pont du Carrousel. Fermé dimanche et lundi en général. Réservation indispensable, la salle est petite et très demandée. Comptez de 60 à 100 €.
Parce qu’il occupe le 27 quai Voltaire, l’ancien hôtel de Villette où le philosophe mourut le 30 mai 1778. Le quai fut rebaptisé en son honneur dès 1791.
Une tradition du Voltaire : l’entrée la plus célèbre de la maison est maintenue à un prix symbolique, clin d’œil aux additions d’autrefois.
Oui, longtemps à l’avance pendant les semaines de la mode. La salle ne compte qu’une poignée de tables très convoitées.