Remarqués par Louis XIV en 1682, les Officiers de Bouche Dalloyau vont émerveiller la Cour de Versailles jusqu'à la Révolution française. En 1802, Jean-Baptiste Dalloyau fonde la première Maison de Gastronomie au 101, rue du Faubourg Saint-Honoré, à Paris. Au fil des générations, les Chefs assurent…