Maison Roland
Shangri-La Paris, 10 avenue d'Iéna, 75116 Paris
Derrière les grilles du 10 avenue d’Iéna, un jardin ignoré des passants s’est découvert une vocation de guinguette chic. Maison Roland, ouverte au printemps 2026 dans les jardins du Shangri-La, célèbre la cuisine de bistrot dans le décor le plus improbable qui soit : l’ancien palais du prince Roland Bonaparte, petit-neveu de Napoléon, bâti entre 1892 et 1896.
Les chefs Simon Havage et Timothy Lam y revisitent les classiques avec la précision d’un palace et la générosité d’un troquet : onglet sauce au poivre, bar grillé, homard en trois façons, purée soyeuse, mousse au chocolat et crème caramel à la vanille de Madagascar. Le tout servi sous les frondaisons, à deux cents mètres du Trocadéro.
Où se trouve Maison Roland dans Paris
La terrasse se cache derrière l’édifice du Shangri-La Paris, au 10 de l’avenue d’Iéna, dans le 16e arrondissement, à trois minutes du musée Guimet. L’adresse est épinglée sur notre carte de Paris.
Roland Bonaparte, le prince qui préférait les herbiers
Prince sans trône, Roland Bonaparte consacra sa fortune à la science : président de la Société de géographie, botaniste obsessionnel, il constitua l’un des plus grands herbiers privés du monde, aujourd’hui conservé à Lyon, et fit de son palais de l’avenue d’Iéna un cabinet de curiosités grandeur nature. Sa fille Marie Bonaparte, pionnière de la psychanalyse et amie de Freud, y grandit. Devenu palace en 2010, l’hôtel a gardé les ors de l’escalier d’honneur ; le jardin, lui, retrouve avec Maison Roland sa vocation de refuge.
Le rituel maison : demander la table sous le grand arbre, commander le homard en trois façons et lever son verre au prince savant qui n’aurait pas détesté l’idée.
Ce qu’il faut goûter chez Maison Roland
- Le homard en trois services, plat signature
- L’onglet sauce au poivre, frites ou purée
- Le bar grillé entier
- La crème caramel à la vanille de Madagascar
Y aller et réserver
Maison Roland, Shangri-La Paris, 10 avenue d’Iéna, 75116 Paris. Métro Iéna (ligne 9). Service continu du déjeuner au dîner, du lundi au samedi, dîner seul le dimanche. Réservation conseillée, la terrasse dépend du ciel. Comptez de 60 à 110 €.
Un petit-neveu de Napoléon, prince géographe et botaniste, qui fit bâtir le palais de l’avenue d’Iéna entre 1892 et 1896, aujourd’hui devenu le Shangri-La.
Dans les jardins cachés derrière le palace, côté avenue d’Iéna, à l’abri des regards et à deux pas du Trocadéro.
Un bistrot de palace : onglet au poivre, bar grillé, homard en trois façons et desserts classiques exécutés au cordeau.