Passé le porche du 173 boulevard Saint-Germain, le bruit du boulevard s’éteint et une cour pavée s’ouvre comme un décor de film : banquettes azurées, mobilier de fer forgé, glycines et parasols crème. Ralph’s, le restaurant parisien de Ralph Lauren, occupe depuis 2010 l’un des plus beaux hôtels particuliers de la rive gauche, et sa cour intérieure est devenue la plus convoitée des terrasses cachées de Saint-Germain.
La carte assume l’américanité chic de la maison : burgers d’anthologie, avec option végétarienne, steaks à la new-yorkaise, bar grillé, homard, salade de pastèque à la feta et au jalapeño l’été. Le clou du récit : le bœuf vient en partie du ranch du créateur dans le Colorado, traversant l’Atlantique pour finir sur le grill germanopratin.
Où se trouve Ralph’s dans Paris
La cour se cache au 173 boulevard Saint-Germain, dans le 6e arrondissement, à trois minutes du café de Flore et du discret musée Delacroix. L’adresse est épinglée sur notre carte de Paris.
Un hôtel particulier du Grand Siècle passé à l’heure américaine
L’hôtel du 173, élevé au XVIIe siècle pour une famille de robe, a conservé sa cour d’honneur, ses pavés et ses proportions aristocratiques. Ralph Lauren en a fait son vaisseau amiral européen : boutique dans les salons, restaurant dans les anciennes remises et la cour. Le dialogue entre l’Amérique rêvée du créateur, selleries, cachemires, argenterie monogrammée, et la pierre de taille parisienne fonctionne à merveille : les habitués de Saint-Germain y croisent les visiteurs du monde entier autour d’un milkshake ou d’un old fashioned.
Le rituel du samedi : brunch dans la cour, puis flânerie vers la place Furstemberg, la plus petite et la plus charmante de Paris, à cinq minutes à pied.
Ce qu’il faut goûter chez Ralph’s
- Le burger de la maison, bœuf du ranch du Colorado
- Le homard grillé de l’été
- La salade pastèque, feta et jalapeño
- Le milkshake et les cookies, esprit côte Est
Y aller et réserver
Ralph’s, 173 boulevard Saint-Germain, 75006 Paris. Métro Saint-Germain-des-Prés (ligne 4). Ouvert midi et soir. Réservation indispensable pour la cour, très demandée aux beaux jours. Comptez de 50 à 110 €.
À Ralph Lauren : c’est le restaurant de son vaisseau amiral parisien, installé dans un hôtel particulier du XVIIe siècle du boulevard Saint-Germain.
En partie du ranch du créateur dans le Colorado, ce qui fait du burger maison l’un des plus racés de Paris.
Oui, la cour pavée est l’une des terrasses cachées les plus convoitées de la rive gauche, surtout l’été.