Sur sa devanture, L’Entracte affiche crânement un millésime : 1614. La légende ferait de ce mouchoir de poche le plus vieux bar de Paris. Les historiens sourient, et pour cause : la rue de Montpensier ne fut percée qu’en 1784, le long des jardins du Palais-Royal. Mais qu’importe la date, la maison a d’autres titres de noblesse : elle est depuis deux siècles la cantine des comédiens du théâtre voisin.
Le surnom ancien du lieu, « la pissotte », rappelle sans façon que les cochers des équipages venus déposer le beau monde au Palais-Royal s’y arrêtaient pour boire un canon et se soulager. Plus près de nous, Jean Carmet et Jacques Villeret, enfants de la Loire et piliers du théâtre, y avaient leurs habitudes et leurs bouteilles d’anjou.
Où se trouve L’Entracte dans Paris
Le bistrot se blottit au 47 de la rue de Montpensier, dans le 1er arrondissement, adossé au théâtre du Palais-Royal et aux arcades du Palais-Royal. Le Grand Véfour, à l’autre bout des jardins, rappelle que le quartier nourrit Paris depuis le XVIIIe siècle. L’adresse est épinglée sur notre carte de Paris.
Le bistrot des entractes, mode d’emploi
Ici, le service épouse les horaires du théâtre : coup de feu avant le lever de rideau, calme pendant les actes, cohue joyeuse à l’entracte, dernier verre avec les comédiens démaquillés. La carte tient sur une ardoise : rillettes et rillons de Touraine, andouillette, assiettes de fromages et vins d’Anjou et de Touraine choisis par le patron. L’escalier en colimaçon mène à une salle minuscule sous les toits, l’une des plus secrètes du quartier.
Le jeu des habitués consiste à repérer, sur les murs couverts de photos dédicacées, un demi-siècle de troupes du Palais-Royal.
Ce qu’il faut goûter à L’Entracte
- Les rillettes et rillons de Touraine
- L’assiette de fromages affinés
- Un anjou rouge ou un chinon du patron
- Le dernier verre d’après-spectacle, avec les comédiens
Y aller
L’Entracte, 47 rue de Montpensier, 75001 Paris. Métro Palais Royal-Musée du Louvre (lignes 1 et 7) ou Pyramides. Ouverture calée sur les soirs de spectacle, mieux vaut passer en début de soirée. Comptez de 15 à 35 €.
Sa devanture revendique 1614, mais la rue de Montpensier ne fut percée qu’en 1784 : la légende est plus vieille que les murs. Le bistrot n’en reste pas moins l’un des plus anciens du quartier.
Parce qu’il vit au rythme du théâtre du Palais-Royal voisin : le coup de feu a lieu à l’entracte, quand spectateurs et comédiens viennent boire un verre.
Des vins de Loire, anjou et touraine en tête, chers aux habitués historiques Jean Carmet et Jacques Villeret.