Son nom est une leçon d’espagnol en une gorgée : le cortado, café serré « coupé » d’un nuage de lait, emblème des comptoirs de Madrid. Installé rue Charlot, au cœur du Marais des galeries, le café du même nom décline la formule dans un décor minimaliste : latte au lait d’avoine, matcha, flat white et, bien sûr, le cortado maison, chaud ou glacé selon la saison.
L’Espagne ne s’arrête pas à la tasse : de petites assiettes ibériques, les cositas, tortilla, conservas fines, pan con tomate, transforment la pause café en apéritif avancé, ce que le quartier a immédiatement compris.
Où se trouve Cortado dans Paris
Le comptoir tient la rue Charlot, dans le 3e arrondissement, entre galeries d’art et boutiques de créateurs, à trois minutes de la pâtisserie Bontemps et à six du musée Picasso. L’adresse est épinglée sur notre carte de Paris.
La rue Charlot, l’axe des découvreurs
Percée au XVIIe siècle par le lotisseur Claude Charlot, la rue est devenue la colonne vertébrale du Marais créatif : galeries pionnières, jeunes maisons de mode et cafés d’esthètes s’y regardent en enfilade. L’arrivée d’un comptoir madrilène dans ce paysage n’a surpris personne : le quartier aime les idées nettes et les formats courts. Cortado joue sa partition sans folklore, produits ibériques choisis et extractions sérieuses, et sa poignée de tabourets se dispute aux heures des vernissages.
Le conseil d’initié : le cortado glacé d’été avec une assiette de conservas, en fin d’après-midi, quand les galeries ouvrent leurs accrochages.
Ce qu’il faut goûter chez Cortado
- Le cortado, serré et coupé comme à Madrid
- Les cositas, petites assiettes ibériques
- Le pan con tomate du midi
- Le matcha, pour l’exception non ibérique
Y aller
Cortado, rue Charlot, 75003 Paris. Métro Filles du Calvaire (ligne 8). Ouvert du matin au début de soirée. Comptez de 3 à 14 €.
Un café serré « coupé » d’un nuage de lait chaud, l’emblème des comptoirs espagnols, servi ici chaud ou glacé.
De petites assiettes ibériques, tortilla, conservas et pan con tomate, qui prolongent le café en apéritif.
Rue Charlot, l’axe des galeries du haut Marais, entre Bontemps et le musée Picasso.
