Fauna

Derrière le comptoir de Fauna, deux prénoms qui sonnent comme un duo de cinéma nordique : Filip et Jacob, passionnés de café, ont ouvert leur repaire dans le haut de la rue Oberkampf. Flat whites, lattes au lait animal ou végétal, americanos et matchas y sont tirés avec un sérieux tranquille, et les roulés à la cannelle sortent du four comme à Stockholm.

La carte salée joue les sandwichs croustillants du déjeuner, généreux et nets, et la salle, sobre et chaleureuse, cultive cet art scandinave du bien-être sans affichage : on y reste plus longtemps que prévu, c’est le signe.

Où se trouve Fauna dans Paris

Le café tient le haut de la rue Oberkampf, dans le 11e arrondissement, à quelques minutes de son confrère Doppio et à huit de l’Atelier des Lumières. L’adresse est épinglée sur notre carte de Paris.

Oberkampf, le vallon qui grimpe vers Ménilmontant

Plus on monte la rue Oberkampf, plus Paris se fait village : les enseignes de la nuit laissent place aux ateliers, aux cours pavées et aux comptoirs de quartier. C’est dans cette portion haute, entre rue Saint-Maur et Ménilmontant, que la nouvelle génération de cafés a posé ses machines, et Fauna y tient sa place avec une constance d’artisan : mêmes gestes chaque matin, mêmes sourires, et cette cannelle qui embaume jusqu’au trottoir. La faune du nom, ce sont les habitués : on finit par tous se connaître.

Le conseil d’initié : le roulé à la cannelle tiède du milieu de matinée, quand la fournée sort, avec un flat white à la fenêtre.

Ce qu’il faut goûter chez Fauna

• Le roulé à la cannelle, sorti du four
• Le flat white, précis et doux
• Le sandwich croustillant du déjeuner
• Le matcha latte au lait d’avoine

Y aller

Fauna, rue Oberkampf, 75011 Paris. Métro Ménilmontant ou Parmentier. Ouvert du matin au milieu d’après-midi. Comptez de 4 à 12 €.