Son prénom sonne comme un roman et son projet tient du manifeste : Arturo Valentino, à la fois barista, photographe et torréfacteur, a réuni ses trois vies dans Artesano, comptoir lumineux du quartier Saint-Paul. Les grains viennent du Mexique, ses terres d’origine, torréfiés avec soin ; les murs portent ses tirages, et des livres de photographie circulent de table en table.
Dans les tasses, tout le répertoire : flat white, latte, espresso, jusqu’au café viennois crémeux qui réconcilie les générations. L’accueil, solaire, fait le reste : on entre pour un espresso, on repart avec une histoire de Veracruz.
Où se trouve Artesano dans Paris
Le comptoir tient la rue Saint-Paul, dans le 4e arrondissement, aux lisières du village Saint-Paul et de ses cours d’antiquaires, à cinq minutes de la Maison européenne de la photographie et à sept du Mémorial de la Shoah. L’adresse est épinglée sur notre carte de Paris.
Le village Saint-Paul, un secret en enfilade
Entre la rue Saint-Antoine et les quais, le village Saint-Paul enchaîne ses cours pavées du XVIIe siècle, refuges des antiquaires, céramistes et relieurs : le Marais d’avant les foules, à peine signalé par des porches discrets. Qu’un artisan du café s’y installe est une évidence : Artesano y ajoute le récit mexicain, terroirs d’altitude, séchages patients, et cette conviction que servir un espresso et tirer un portrait relèvent du même geste juste. Les photophiles de la MEP voisine ne s’y sont pas trompés.
Le conseil d’initié : l’espresso de Veracruz avec un livre de photo emprunté au comptoir, puis la dérive dans les cours du village, de bouquiniste en céramiste.
Ce qu’il faut goûter chez Artesano
- L’espresso sur grains mexicains torréfiés maison
- Le café viennois, crème et douceur
- Le latte du matin, précis et rond
- Les tirages et livres photo, nourriture d’yeux
Y aller
Artesano, rue Saint-Paul, 75004 Paris. Métro Saint-Paul ou Sully-Morland. Ouvert du matin à la fin d’après-midi. Comptez de 3 à 8 €.
Un artisan mexicain trois-en-un : barista, photographe et torréfacteur, qui sert les grains de son pays et expose ses tirages.
Du Mexique, terroirs d’altitude compris, torréfiés maison pour l’espresso comme pour le café viennois.
Les cours d’antiquaires du village Saint-Paul et la Maison européenne de la photographie, à cinq minutes à pied.
