Le jeu de mots est un programme : Saint Pearl, perle des Saints-Pères. Née au 38 de la rue éponyme, à deux pas du boulevard Saint-Germain, la maison a bâti sa réputation sur un brunch de saison qui ne désemplit pas : cafés soignés, options vegan généreuses, banh mi croustillants et pâtisseries d’inspiration nippone, matcha et sésame noir en tête.
Le succès a essaimé : une adresse dans le 5e arrondissement, une autre à deux pas du pont de l’Alma, sans que la maison mère perde son âme d’atelier de quartier, comptoir clair, tabourets en vitrine et file du dimanche qui déborde gentiment sur le trottoir.
Où se trouve Saint Pearl dans Paris
La maison mère tient le 38 de la rue des Saints-Pères, dans le 7e arrondissement, à quatre portes de Maison Fleuret et à cinq minutes de la cour de Ralph’s. L’adresse est épinglée sur notre carte de Paris.
Les Saints-Pères, la rue qui carbure désormais au filtre
Longtemps royaume des antiquaires et des éditions d’art, la rue des Saints-Pères s’est découvert une seconde jeunesse gourmande : deux coffee shops s’y font face à quelques numéros, et les étudiants de la faculté voisine s’y disputent les tabourets avec les galeristes. Saint Pearl a ouvert la voie en prouvant qu’un brunch exigeant, où le banh mi côtoie le pancake, pouvait vivre au cœur du vieux Saint-Germain sans folklore. Les habitués traversent parfois la Seine entière pour son chaï latte, réputé parmi les meilleurs de la capitale.
Le conseil d’initié : le brunch du samedi à l’ouverture, ou le banh mi de midi en semaine, quand la rue retrouve son calme d’antiquaires.
Ce qu’il faut goûter chez Saint Pearl
- Le chaï latte, réputation parisienne
- Le banh mi croustillant du déjeuner
- Le brunch de saison, options vegan comprises
- Les pâtisseries nippones, matcha et sésame noir
Y aller
Saint Pearl, 38 rue des Saints-Pères, 75007 Paris ; autres adresses dans le 5e et près du pont de l’Alma. Métro Saint-Germain-des-Prés ou Rue du Bac. Ouvert du matin au milieu d’après-midi. Comptez de 5 à 18 €.
D’un jeu de mots avec la rue des Saints-Pères, où la maison mère a ouvert à deux pas du boulevard Saint-Germain.
Des cafés soignés, un chaï latte réputé, des banh mi croustillants, des options vegan et des pâtisseries d’inspiration japonaise.
Trois côté rive gauche et Alma : la maison mère des Saints-Pères, une adresse dans le 5e et une près du pont de l’Alma.
