Café Nuances
25 rue Danielle Casanova, 75001 Paris
On reconnaît un Café Nuances avant même de lire l’enseigne : un éclat d’orange, couleur signature de la maison, posé dans une rue du centre de Paris. Né rue Danielle-Casanova, à deux pas de la place Vendôme, le coffee shop a essaimé à Saint-Germain-des-Prés, dans le 8e arrondissement puis au Marais, où le fondateur du Crosby Studios, Harry Nuriev, a sculpté comptoir et assises dans des gobelets compressés, comme froissés après la dernière gorgée.
Dans les tasses : des graines sourcées avec éthique, déclinées du flat white au latte chocolat-coco et au matcha parfumé au jasmin, recettes brandées Nuances. Au comptoir, les pâtisseries maison suivent le rythme : banana bread vegan, bun à la pistache, roulés à la cannelle et croissant au matcha.
Où se trouve Café Nuances dans Paris
La maison mère tient le 25 de la rue Danielle-Casanova, dans le 1er arrondissement, à trois minutes de la colonne Vendôme et de Harry’s New York Bar. L’adresse est épinglée sur notre carte de Paris.
Le café de spécialité passé au design
La génération des coffee shops parisiens s’était bâtie sur le bois blond et le béton ciré ; Nuances a pris le contre-pied en confiant chaque adresse à une direction artistique affirmée, jusqu’à inviter un décorateur courtisé des maisons de mode. Résultat : des boutiques que l’on photographie autant qu’on les fréquente, et une clientèle qui traverse Paris pour goûter le nouveau latte de saison dans le nouveau décor. Le café, lui, reste sérieux : extractions calibrées, laits végétaux au choix et torréfactions courtes.
Le conseil d’initié : le matcha jasmin à emporter vers les colonnes de la place Vendôme, à l’heure dorée, quand l’orange du gobelet répond aux façades.
Ce qu’il faut goûter chez Café Nuances
- Le latte chocolat-coco, recette signature
- Le matcha au jasmin, parfum maison
- Le croissant au matcha du matin
- Le banana bread vegan et le bun pistache
Y aller
Café Nuances, 25 rue Danielle-Casanova, 75001 Paris ; autres adresses à Saint-Germain-des-Prés, dans le 8e et au Marais. Métro Pyramides ou Opéra. Ouvert du matin à la fin d’après-midi. Comptez de 4 à 10 €.
Le dernier-né du Marais porte la griffe d’Harry Nuriev, fondateur du Crosby Studios, avec ses assises en gobelets compressés ; chaque adresse cultive le même orange signature.
Les classiques du café de spécialité et les recettes maison : latte chocolat-coco, matcha au jasmin, flat white sur graines éthiques.
Rue Danielle-Casanova, dans le 1er arrondissement, entre l’avenue de l’Opéra et la place Vendôme.
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